ロンドン大学衛生・熱帯医学大学院
Sharon Cox 教授
専門・研究テーマ：栄養学・疫学
長年アフリカで、栄養に関係する研究に携わってきましたが、長崎に赴任してからは、フィリピンで結核と糖尿病の問題に取り組んでいます。今の世界では、糖尿病は貧困層の問題です。健康的な食事にはお金が必要なのです。
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